Hola Arturo, yo soy muy patata con el After Effects, una buena forma de aprender es marcarte una meta y hacer algo concreto, aun que no sepas muy bien que estas haciendo (siguiendo un tutorial por ejemplo), tarde o temprano vas uniendo conceptos. Por ejemplo pillas algún material que tengas y haces un sky replacement o un tracking de cámara, puedes hacer los tracking de mil maneras y personalmente aprendo mas haciéndolo, me pasaba que por muchos tutos de after que miraba no me enteraba de nada. De todos modos, supongo que si encuentras algún profe online mucho mejor, quizá alguien del foro te pueda ayudar, no lo se.